Для приготовления квашеной капусты. Кухни украинская кухня. ШИНКОВКА - Кухонный инструмент для резки капусты 2. СВИТКА - Украинская верхняя одежда.

1. Нож Для Шинковки Капусты
2. Украинская Шинковка Для Капусты 2607
3. Овощерезка Для Капусты

Моя прабабка готовила винегрет точно также, но на эти же ингредиенты, она добавляла пол-чайной ложи очень острой горчицы. Я считаю это и есть настоящий винегрет — чтобы с горчицей. Вкус просто необыкновенный, пикантный аж из глаз искры посыплются, обязательно попробуйте!

Оба вида капусты тонко нашинковать в разную посуду. Морковь натереть. Приготовить рассол: в двух литрах холодной кипяченой воды растворить по 2 ст.л. Сахара и крупной соли. Соль насыпать с большой горкой. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать соломкой или натереть. Сразу посыпать их сахаром, чтобы замедлить потемнение.

Я не посыпала и, как не торопилась, стали коричневые. В следующий раз буду делать партиями. По одному яблоку. Нарезать – заложить в банку – приготовить следующее. Знаете ли вы, чем краснокочанная капуста полезнее своей белокочанной сестры? Красная капуста содержит антоцианы — те самые вещества, которые окрашивают ее в красный цвет.

Это природные антиоксиданты, способные связывать свободные радикалы. Если сравнивать красную капусту с другими, более широко разрекламированными источниками антоцианов — черным виноградом, ежевикой, гранатом — то она, согласитесь, дешевле и доступнее, а также лучше хранится.

В состав салата входит основной ингредиент винегрета – свекла. Лучше брать ярко красные сорта, они получаются сочнее, вкуснее и ярче. Свеклу предварительно отваривают или запекают.

Кроме свеклы нередко в винегрете можно встретить и такие овощи, как картошка, морковь, которые также нужно предварительно приготовить. Готовые овощи остужают, очищают и нарезают кубиками одинакового размера.

Если в винегрет положить свеклу, а затем налить растительное масло, то все окрасится в свекольный цвет — как это случилось у автора рецепта. Но стоит отварную или сырую свеклу смешать с маслом, а потом положить в общий салат, все заиграет разными цветами — попробуйте, это очень интересное решение, особенно, если вы добавите еще вареную морковь — это оранжевый цвет, огурцы останутся зелеными, а капуста белой, картофель останется желтоватый точно вам говорю, меня шеф-повар научил, в ресторане работает Кулинарный рецепт винегрет с красной капустой. Свежий материал на г.

Если запланировали приготовить винегрет, то должны заранее подготовить все те овощи, которые требуют предварительной обработки. С этого мы и начнем. Картофель, морковь и свеклу тщательно обмываем и складываем в кастрюлю.

Можно варить все овощи в одной, а можно в разных, хотя в винегрете это не имеет принципиального значения, все равно все смешается в итоге. Ставим на огонь и варим до готовности. На это у вас уйдет где-то один час, хотя морковь и картошка сварятся быстрее, чем свекла.

На степень готовности овощи проверяйте с помощью ножа или вилки. Когда овощи будут сварены, вынимаем их из воды и выкладываем на тарелку, чтобы они остыли.

После этого очищаем от кожуры и нарезам на небольшие кубики. Сразу можно и складывать нарезанные овощи в глубокую салатницу. Капусту обмываем и тоненько шинкуем. Добавляем немного лимонного сока, соли и сахара. Перемешиваем и оставляем где-то на 10-20 минут. Спустя нужное время капусту отжимаем и добавляем в салатницу к овощам.

Лук, очищенный и промытый, мелко нарезаем и выкладываем к салату. Зеленый горошек отцеживаем от жидкости и отправляем к винегрету. Добавляем нарезанные кубиками соленые огурцы. Заправляем растительным маслом и перемешиваем. Очистить овощи от кожуры, нарезать все средними кубиками. Картошку и морковь выложить к фасоли, а свеклу в отдельную тарелку, сбрызнуть ее маслицем.

Благодаря этой нехитрой процедуре другие ингредиенты салата не окрасятся в цвет свеклы. Краснокочанная капуста хорошо хранится, поэтому ее можно использовать в свежем виде в течение всей зимы. Из краснокочанной капусты получаются вкусные и полезные салаты, которые помогают поддержать здоровье в холодное время года. Обязательно нужно добавлять в винегрет зелень.

Так еще полезней получается. Только если он у вас в холодильнике несколько дней планирует храниться, то зелень нужно обдать сначала кипятком а уж потом в салатик добавлять. Я всегда добавляю в винегрет смесь петрушки и укропа, но некоторые любят кинзу еще, например. Знаете ли вы, чем краснокочанная капуста полезнее своей белокочанной сестры?

Красная капуста содержит антоцианы — те самые вещества, которые окрашивают ее в красный цвет. Это природные антиоксиданты, способные связывать свободные радикалы. Если сравнивать красную капусту с другими, более широко разрекламированными источниками антоцианов — черным виноградом, ежевикой, гранатом — то она, согласитесь, дешевле и доступнее, а также лучше хранится. Салат из краснокочанной капусты с яблоком — хороший способ совместить полезное с приятным. Поскольку он не подвергается термической обработке, это позволяет извлечь из продуктов максимум их полезных свойств.

Если у вас есть шинковка для капусты или овощерезка, а также самая обычная крупная терка, то салат из красной капусты с яблоком еще и готовится за пять минут — ну, если не считать возможного времени выстаивания, которое может длится часами. Краснокочанная капуста отличается от белокочанной более высоким содержанием сахара, белков, минеральных солей, витаминов А, С, В1. Кроме того, она имеет более грубую текстуру, поэтому идеальна в салатах. Если неожиданно забродит, или маринад весь впитается в овощи и наверху капуста останется без жидкости.

Такое может случиться. Положение можно поправить. В необходимом количестве холодной воды полностью растворить соль так, чтобы получилось ощутимо солено. Долить рассол в банку под крышку.

То, что салат «Винегрет» – очень полезная и не менее вкусная закуска, знают все. А вот то, сколько вариантов его приготовления существует, думаю, известно не каждому.

В моей кулинарной книге их тоже не так много, но есть самые полюбившиеся, которые я часто готовлю. Сегодня расскажу вам рецепт одного из таких. Нельзя сказать, что он очень похож на тот оригинальный вариант к которому мы все привыкли, но и сказать, что он менее вкусный, тоже нельзя. По-своему вкусный, пикантный и неповторимый. А впрочем, сами приготовьте, и вы в этом убедитесь.

Нож Для Шинковки Капусты

А я вам желаю успехов и побольше кулинарных шедевров на вашем столе. Почаще балуйте такими закусками своих домочадцев! Винегрет с красной капустой пошаговый рецепт. Детальная информация. Краснокочанная капуста отличается от белокочанной более высоким содержанием сахара, белков, минеральных солей, витаминов А, С, В1.

Кроме того, она имеет более грубую текстуру, поэтому идеальна в салатах. Великий пост — самый длинный и строгий в православном календаре, серьезное испытание для верующих. Но ведь наших повседневных дел на эти сорок дней никто не отменяет, поэтому еда хоть и должна То, что салат «Винегрет» – очень полезная и не менее вкусная закуска, знают все. А вот то, сколько вариантов его приготовления существует, думаю, известно не каждому. В моей кулинарной книге их тоже не так много, но есть самые полюбившиеся, которые я часто готовлю. Сегодня расскажу вам рецепт одного из таких.

Нельзя сказать, что он очень похож на тот оригинальный вариант к которому мы все привыкли, но и сказать, что он менее вкусный, тоже нельзя. По-своему вкусный, пикантный и неповторимый. А впрочем, сами приготовьте, и вы в этом убедитесь. А я вам желаю успехов и побольше кулинарных шедевров на вашем столе. Почаще балуйте такими закусками своих домочадцев! Другим основным ингредиент ом винегрета с фасолью является непосредственно фасоль. Используют, как сухие бобовые, так и консервированные белых и красных сортов.

И если с последними нет никаких проблем, достаточно вскрыть банку и слить жидкость и фасоль готова к употреблению, то с сухой фасолью придется немного повозиться. Но это не сложно: и красную, и белую фасоль следует предварительно замочить в холодной воде, минимум на два часа, а лучше на ночь. Затем отварить до готовности в подсоленной воде – здесь важно уследить за тем, чтобы фасоль стала мягкой, но не разварилась. На маленький кочашок краснокочанной капусты (вес был 370 гр.) я беру 1 твердое и кислое яблоко.

Данное подробное пособие также будет интересно всем, кто интересуется законами зрительного восприятия. Джеймс Гарни| Цвет и свет (2013) [PDF] Автор: Джеймс Гарни Издательство: Эксмо ISBN: 978-5-699-64270-0 Жанр: Живопись. Скачать (основная ссылка для скачивания файла) (ссылка для просмотра файла через плагин 'Torrent Stream') (альтернативная ссылка для скачивания файла) Теги / Метки Описание. Джеймс грани цвет и свет. Теория и техника Формат: PDF Качество: Удовлетворительный скан Иллюстрации: Цветные Описание: Эта книга адресована не только продвинутым художникам, но и начинающим. Попробуйте, в случае отказа - прокоментируйте или нажмите на 'Позвать скачавших'.

Заправка — из яблочного или белого винного уксуса с растительным маслом (на 1 часть уксуса — 2-3 части масла), сахара и соли. Салат из краснокочанной капусты с яблоком — хороший способ совместить полезное с приятным. Поскольку он не подвергается термической обработке, это позволяет извлечь из продуктов максимум их полезных свойств. Если у вас есть шинковка для капусты или овощерезка, а также самая обычная крупная терка, то салат из красной капусты с яблоком еще и готовится за пять минут — ну, если не считать возможного времени выстаивания, которое может длится часами.

Украинская Шинковка Для Капусты 2607

Оставить ассорти при комнатной температуре на три дня. Каждый день протыкать слои до дна для отвода углекислоты. На второй день капуста начнет бродить.

Рассол потечет – не страшно. По истечении трех дней весь вытекший рассол слить обратно в банки.

Он должен доходить до верха. Если мало, сделать соленую воду и долить. Поставить в холодильник. Есть можно сразу.

Но через несколько дней радуга пропала. Сок краснокочанной капусты проник во все слои. В следующий раз их можно не соблюдать. Быстрее будет. Если запланировали приготовить винегрет, то должны заранее подготовить все те овощи, которые требуют предварительной обработки.

С этого мы и начнем. Картофель, морковь и свеклу тщательно обмываем и складываем в кастрюлю. Можно варить все овощи в одной, а можно в разных, хотя в винегрете это не имеет принципиального значения, все равно все смешается в итоге. Ставим на огонь и варим до готовности.

На это у вас уйдет где-то один час, хотя морковь и картошка сварятся быстрее, чем свекла. На степень готовности овощи проверяйте с помощью ножа или вилки. Программа для фотошопа. Когда овощи будут сварены, вынимаем их из воды и выкладываем на тарелку, чтобы они остыли. После этого очищаем от кожуры и нарезам на небольшие кубики.

Сразу можно и складывать нарезанные овощи в глубокую салатницу. Капусту обмываем и тоненько шинкуем. Добавляем немного лимонного сока, соли и сахара. Перемешиваем и оставляем где-то на 10-20 минут. Спустя нужное время капусту отжимаем и добавляем в салатницу к овощам. Лук, очищенный и промытый, мелко нарезаем и выкладываем к салату. Зеленый горошек отцеживаем от жидкости и отправляем к винегрету.

Добавляем нарезанные кубиками соленые огурцы. Заправляем растительным маслом и перемешиваем. Перед вами удобная таблица для перевода веса и объема некоторых продуктов в понятные всем меры. В ней указаны часто используемые ингредиенты и количество этого продукта в стакане, столовой и чайной ложке в граммах, а также средний вес некоторых овощей и фруктов. С ней легко перевести граммы в ложки, и наоборот. Винегрет с красной капустой видео рецепт.

Все последние сведения.

Затем кладем капусту с морковью в большую кастрюлю. Можно в стеклянную банку. Добавляем лавровый листик и черный перец горошком. А теперь самое главное. Кипятим воду. Затем охлаждаем.

Это ОБЯЗАТЕЛЬНО. Делаем рассол из расчета 1 столовая ложка крупной соли на 1 литр воды. Сколько вам понадобится воды зависит от количества капусты. На 1 килограмм нужно приблизительно 1-1,25 л воды.

Заливаете этим рассолом капусту. Прикрываете крышкой, но не полностью, а так чтоб капуста дышала.

Само собой капуста должна стоять в комнате. Когда начнется процесс брожения(через сутки где-то) перемешивайте ее ложкой, чтоб выходил газ. Через трое суток капуста будет готова. Если попробовать, то она будет очень кислой.

Овощерезка Для Капусты

Добавляете 100 г сахара и квашенная капуста преобразится в считанные минуты. Будет кисло-сладкой и очень вкусной. А рассол - это вообще песня. Сахар кладите не сразу, а постепенно и пробуйте. Может вам понадобится меньше.

Много зависит от качества капусты, ну и конечно, от вашего вкуса. Положили сахар и сразу на холод. Увы, это - не самый простой и удачный рецепт. Минусы: мало соли, в результате капуста заквашивается не той бактерией и получается склизкой более чем часто; мять руками капусту - это лишь терять время и усилия; кипятить и охлаждать воду - тоже лишнее (разве только вода у вас очень плохого качества); добавлять сахар - это и вовсе безумие, так как он убивает ту самую молочнокислую бактерию, ради которой всё и затевалось, да и сам по себе сахар - безумно вредный 'продукт'. Хотите беспроигрышный рецепт?

Нарезанную и смешанную с морковью капусту плотно (без фанатизма) трамбуем в банки до 'плечиков', чтобы рассол позже не выливался при брожении (тереть капусту руками не надо), заливаем рассолом: на литр воды (самой обычной и комнатной температуры, никаких плясок вокруг неё не надо) - 2 столовые ложки (с маленькой горкой) обычной крупной соли и 5 столовых ложек (можно и с большой горкой, если засахарился) мёда (натурального, разумеется). Заливаем капусту рассолом, ещё раз трамбуем её в банках и оставляем бродить при комнатной температуре на три дня, периодически прокалываем капусту чем-нибудь длинным до дна банки, чтобы выпустить газ от брожения. На третий день брожение прекратится и газ при прокалывании выходить перестанет - переставляем нашу капусту в холодильник и наслаждаемся! Максимум пользы при минимуме усилий.